Nombre cientifico de la planta epazote

Nombre cientifico de la planta epazote

semillas de epazote

El epazote, lombriz, té de los jesuitas, té mexicano o Herba Sancti Mariæ (Chenopodium ambrosioides) es una hierba originaria de América Central, América del Sur y el sur de México. Su nombre deriva de la palabra náhuatl que significa «hierba zorrillo» (epatli = zorrillo + zotli = hierba). Es una planta anual o perenne de corta duración, que crece hasta 1,2 m de altura, irregularmente ramificada, con hojas oblongo-lanceoladas de hasta 12 cm de longitud. Las flores son pequeñas y verdes, producidas en una panícula ramificada en el ápice del tallo.Además de en su zona nativa, se cultiva en zonas cálidas templadas a subtropicales de Europa y Estados Unidos ( Missouri, Nueva Inglaterra, este de Estados Unidos), convirtiéndose a veces en una maleza invasora.

Albahaca – Laurel – Boldo – Borraja – Perifollo – Cebollino – Hoja de cilantro – Hoja de curry – Eneldo – Epazote – Eryngium foetidum (cilantro largo) – Hinojo – Albahaca santa – Houttuynia cordata – Hisopo – Lavanda – Hierba de limón – Limnophila aromatica (hierba de los arrozales) – Apio de monte – Mejorana – Menta – Orégano – Perejil – Perilla – Romero – Ruda – Salvia – Ajedrea – Acedera – Estevia – Estragón – Tomillo – Cilantro vietnamita (rau ram)

epazote nombre indio

El epazote, lombriz, té de los jesuitas, té mexicano o Herba Sancti Mariæ (Chenopodium ambrosioides) es una hierba originaria de América Central, América del Sur y el sur de México. Es una planta anual o perenne de corta duración, que crece hasta 1,2 m de altura, irregularmente ramificada, con hojas oblongo-lanceoladas de hasta 12 cm de longitud. Las flores son pequeñas y verdes, producidas en una panícula ramificada en el ápice del tallo.

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Además de en sus zonas nativas, se cultiva en zonas templadas cálidas a subtropicales de Europa y Estados Unidos (Missouri, Nueva Inglaterra, este de Estados Unidos)[1], convirtiéndose a veces en una mala hierba invasora.

El epazote se utiliza como verdura de hoja y como hierba por su sabor picante. Crudo, tiene una pungencia resinosa y medicinal, similar al sabor a regaliz del anís, el hinojo o incluso el estragón, pero más fuerte. La fragancia del epazote es fuerte, pero difícil de describir. Se le ha comparado con los cítricos, el petróleo, la ajedrea, la menta y la masilla.

Aunque tradicionalmente se utiliza con los frijoles negros para darles sabor y por sus propiedades antiflatulentas, a veces también se emplea para condimentar otros platos tradicionales mexicanos: puede utilizarse para sazonar quesadillas y sopes (especialmente los que contienen huitlacoche), sopas, mole de olla, tamales con queso y chile, chilaquiles, huevos con patatas y enchiladas.

usos medicinales de chenopodium ambrosioides

La fragancia del epazote es fuerte y picante. Se ha comparado con los cítricos, el petróleo, la ajedrea, la menta o el alcanfor. En nuestro jardín la hemos bautizado como la «planta de hojas de gasóleo». Huele muy fuerte, pero hemos descubierto que añade un maravilloso sabor a una olla de judías.

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Con su fuerte sabor y aroma, no todo el mundo se aficiona a él de inmediato, pero utilizado como especia, añade una maravillosa capa de sabor rústico a muchos platos mexicanos y latinoamericanos, dándoles una dimensión extra de sabor que no se puede replicar con ninguna otra hierba – muy similar a los sabores «umami» de los ingredientes asiáticos fermentados.

Las hojas de epazote se utilizan por su sabor y aroma picante para condimentar sopas, maíz, frijoles y mariscos en México. Se utiliza en los frijoles para evitar las flatulencias. También se prepara para el «té de los jesuitas», pero el uso principal de la hierba es expulsar las lombrices intestinales de los seres humanos y los animales. El aceite de quenopodio se obtiene de esta planta.

usos medicinales del epazote

El epazote es una hierba originaria del sur de México y de América Central y del Sur. También se cultiva en zonas cálidas y templadas de Norteamérica y Europa, donde a veces se convierte en una especie invasora. El epazote se utiliza en la cocina como verdura de hoja y como hierba, y se valora por ciertas propiedades medicinales. La planta se sirve a menudo junto con las judías, ya que evita las flatulencias.

El epazote es una planta anual o una planta perenne de corta duración. Tiene hojas alargadas y pequeñas flores verdes que pueden convertirse en pequeños frutos, todos ellos comestibles. Las flores del epazote pueden adquirir un color púrpura intenso y brillante si se exponen a la luz adecuada. Se prefiere el epazote fresco para cocinar, pero se puede utilizar el epazote seco como sustituto.

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El epazote crudo tiene un fuerte olor que ha sido comparado con el de la menta, el limón, el petróleo y la ajedrea. El nombre de epazote deriva del náhuatl que significa «sudor de mofeta». Otros nombres de la hierba, sin embargo, implican un olor agradable; los términos escandinavos incorporan la palabra «limón», y el nombre latino de la hierba es Chenopodium ambrosioides, en referencia a la ambrosía, el alimento de los dioses en la mitología griega. La planta cruda también tiene un sabor fuerte, algo parecido al del anís o el hinojo, aunque más fuerte.

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