Bizcocho de yogur y chocolate tableta

Bizcocho de yogur y chocolate tableta

Tarta de chocolate y yogur mary berry

InstruccionesPastel1. Precaliente el horno a 350oF. Forre un molde redondo de 8 pulgadas (o un molde de vidrio o cerámica de 8 × 8 pulgadas) con papel pergamino y rocíe los lados y el fondo del molde.2. Mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.3. Agregue el huevo, la leche, el aceite y la vainilla.    Mezclar a baja velocidad hasta que se incorporen. Cuando se hayan incorporado, aumentar la velocidad a media y mezclar durante 2 minutos.4. Añadir el agua hirviendo (o el café caliente) y remover suavemente.    La masa parecerá muy fina.5. Vierta la masa en el plato preparado. Hornee durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.6. Deje enfriar durante 10 minutos en el molde y luego continúe enfriando sobre una rejilla hasta que esté a temperatura ambiente.7. Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado

Pastel de chocolate y yogur – sin huevo

¿Te has dado cuenta de la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando «todo es griego para mí», entonces es el momento de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.

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El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur «griego» o «estilo griego» es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.

Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.

Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

Pastel de yogur y chocolate

Hacer un pastel perfecto es un arte. Y muchos pasteleros novatos buscan respuestas a preguntas como la de cómo hacer un pastel húmedo y suave. Aunque no se necesitan demasiados ingredientes, mezclarlos perfectamente y en la cantidad precisa es indispensable para hacer un pastel delicioso.

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Pero para que tu pastel destaque, hay ciertas técnicas de repostería que te ayudarán a hornear un pastel increíblemente esponjoso. Con estos 7 consejos para hacer un pastel esponjoso, seguro que tu próximo pastel dejará a todos boquiabiertos con su impecable sabor. Toma la guía:

Debido al alto contenido ácido del suero de leche, el pastel se vuelve más suave, ya que el suero de leche rompe el gluten de la harina. Si utilizas suero de leche en la receta que no utiliza bicarbonato, es aconsejable añadir un poco de bicarbonato junto con el suero de leche también.

Batir los huevos de forma incorrecta puede hacer que el pastel sea más pesado. La forma correcta es añadir 1/3 del huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y batirla con la batidora electrónica. Siga el procedimiento con el resto de la mezcla hasta que tenga un aspecto viscoso.

Pastel de chocolate y yogur

Resulta que no tenía suficiente yogur griego natural, así que sustituí los 65 gramos de yogur que faltaban por más miel. También utilicé margarina en lugar de mantequilla, porque es lo que tenía a mano. Tenía una preciosa miel natural de un apicultor local con anís estrellado y canela, ¡y los fantásticos sabores se reflejan en el pastel!

Tardó más tiempo en hornearse de lo que pensaba (la próxima vez tendré que hornearlo en el siguiente estante del horno), pero quedó muy bien, y es tan suave y tierno, y con la miel extra es un bonito regalo para la merienda 🙂

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Lo he hecho para mi familia más de 20 veces. Me encanta. Es genial para mis hijos. Muy ligero, húmedo y bueno con el café. Si lo vas a comer al día siguiente, caliéntalo diez segundos en el microondas y es como si acabara de salir del horno.

Muy bueno, incluso a mi marido, al que no le gusta el pastel, le encantó. Hice una guarnición de glaseado de queso crema de naranja para los que quisieran – podían añadir todo lo que quisieran; esto fue parte de nuestra cena de Acción de Gracias.

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