Como hacer mermelada de albaricoque

Como hacer mermelada de albaricoque

mermelada polaner sin azúcar

Esta receta produce una mermelada muy gruesa y rústica que depende totalmente de la pectina natural de la fruta, junto con el azúcar, el zumo de limón y el calor, para cuajar perfectamente. Esta mermelada funciona bien con albaricoques Blenheim o con cualquier otro albaricoque pequeño de tipo «freestone» (albaricoques que tienen huesos que se desprenden fácilmente, en lugar de estar pegados a la pulpa). Si tiene albaricoques especialmente firmes o grandes, o simplemente desea una mermelada con una textura más refinada, no dude en macerar las mitades de albaricoque en el azúcar a temperatura ambiente durante toda la noche antes de seguir con la receta.

Analice activamente las características del dispositivo para identificarlo. Utilice datos de geolocalización precisos. Almacenar y/o acceder a la información de un dispositivo. Seleccionar contenidos personalizados. Crear un perfil de contenido personalizado. Medir el rendimiento de los anuncios. Seleccionar anuncios básicos. Crear un perfil de anuncios personalizados. Seleccionar anuncios personalizados. Aplicar la investigación de mercado para generar información sobre la audiencia. Medir el rendimiento de los contenidos. Desarrollar y mejorar los productos.

pioneer valley gourmet a…

Unos días después de darme cuenta de que había que hacer algo para remediar la situación, fui al supermercado. Allí, justo en medio de la sección de productos, había un enorme cuenco de albaricoques.

Este año, sin embargo, las mermeladas han sido un poco difíciles, incluso con la pectina, así que decidí investigar un poco y probar a hacer mermeladas de la forma en que las abuelas han hecho mermeladas desde hace mucho tiempo (de hecho, en cualquier momento anterior a la década de 1900): sin pectina comercial.

->  Salsa para redondo de pollo

Las manzanas, las manzanas de cangrejo, las frambuesas, las moras, las grosellas, los arándanos, las uvas concord, las ciruelas y la piel de cualquier cítrico tienen pectina y ácido naturales más que suficientes para gelificar con sólo añadir azúcar.

Si eres nuevo en el mundo de las conservas, quizá quieras consultar nuestra guía sobre el enlatado al baño maría. (Para obtener referencias adicionales, aquí está la guía oficial de enlatado seguro del USDA del Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar).

Se trata simplemente de poner los tarros (bien cerrados) boca abajo sobre una rejilla de enfriamiento, y utilizar el calor de la mermelada para activar el cierre. Dejamos los tarros boca abajo durante 20-30 minutos, o hasta que oigamos que el sello salta. Luego los volvemos a poner boca arriba para que se terminen de enfriar.

conservas bonne maman

De mediados de julio a finales de agosto es la temporada del albaricoque, una época del año que espero con ilusión. No es sólo el hecho de que son las vacaciones de verano, o que suelo tener más tiempo para relajarme con los amigos y la familia, sino que es una época del año en la que empiezo a pensar en «embotellar el verano».Embotellar el verano es mi forma de describir la conservación: es esa época del año en la que muchas frutas (y verduras) entran en temporada y es entonces el momento de guardarlas para la mesa del desayuno y para más adelante en el año, una forma de alegrar una triste mañana de enero. De todas las frutas de temporada que hay en este momento, son las frutas con hueso las que me dan ganas de coger mi cazo de conservas para una sesión de mermelada. Me encantan las frutas blandas, como las frambuesas, las fresas y las grosellas, pero lo que más me seduce son los hermosos colores del sol, el naranja y el rosa melocotón de un tarro de mermelada de albaricoque y melocotón. Hoy comparto mi receta de mermelada de albaricoque fresca; se trata de una receta tradicional de mermelada con una proporción de 50/50 que da lugar a la mermelada más increíblemente sabrosa y vibrante, absolutamente perfecta para cualquier rebanada de pan tostado, crumpet con mantequilla o relleno de bizcocho Victoria.

->  Macarrones con carne picada arguiñano

mermelada de albaricoque francesa

De mediados de julio a finales de agosto es la temporada del albaricoque, una época del año que espero con ilusión. No se trata sólo del hecho de que sean las vacaciones de verano, o de que normalmente tengo más tiempo para relajarme con los amigos y la familia, sino de que es una época del año en la que empiezo a pensar en «embotellar el verano».Embotellar el verano es mi forma de describir la conservación: es esa época del año en la que muchas frutas (y verduras) entran en temporada y es entonces el momento de guardarlas para la mesa del desayuno y para más adelante en el año, una forma de alegrar una triste mañana de enero. De todas las frutas de temporada que hay en este momento, son las frutas con hueso las que me dan ganas de coger mi cazo de conservas para una sesión de mermelada. Me encantan las frutas blandas, como las frambuesas, las fresas y las grosellas, pero lo que más me seduce son los hermosos colores del sol, el naranja y el rosa melocotón de un tarro de mermelada de albaricoque y melocotón. Hoy comparto mi receta de mermelada de albaricoque fresca; se trata de una receta tradicional de mermelada con una proporción de 50/50 que da lugar a la mermelada más increíblemente sabrosa y vibrante, absolutamente perfecta para cualquier rebanada de pan tostado, crumpet con mantequilla o relleno de bizcocho Victoria.

->  Lomo saltado de carne peruano

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad