Croquetas de patata y atun

Croquetas de patata y atun

Croquetas de atún allrecipes

Las croquetas son un clásico plato frito que puede llevar patatas, carne o marisco. Esta versión es similar a un pastel de cangrejo, pero se hace con atún en conserva, y se fríe en la reconocible forma de croqueta. Si lo desea, puede cambiar el atún por salmón en conserva, pero no olvide quitar las espinas y escurrir el pescado primero.

Estas croquetas de atún se pueden preparar con antelación, ya que deben reposar en la nevera durante al menos tres horas antes de freírlas. Prepara todo la noche anterior o esa misma mañana y mete la mezcla en la nevera. A la hora de comer, sólo hay que formar las croquetas y freírlas.

Duplica esta receta si vas a alimentar a una multitud. Las croquetas son una buena comida para fiestas, ya que pueden prepararse con antelación y freírse antes de que lleguen los invitados. Sólo tienes que asegurarte de que la mezcla tiene suficiente tiempo en la nevera antes de formarlas y freírlas, ya que se desharán en la sartén si no están bien refrigeradas. Servir con salsa tártara u otra salsa, como mostaza, crema agria o ketchup.

Croquetas de patata

He probado diferentes versiones de las croquetas de atún y, en mi opinión, utilizar puré de patata es esencial. El puré de patata no sólo da volumen a las empanadas, sino que también ayuda a unir todo. Además, ¿a quién no le gusta el puré de patata?

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Estas son perfectas para utilizar el puré que ha sobrado. Recomiendo utilizarlo directamente de la nevera para que esté bien frío y firme. Esto ayudará a que las hamburguesas se formen juntas. Si el puré que te ha sobrado es especialmente cremoso y suave, te recomiendo que prepares una nueva tanda, ya que el puré es la mayor parte de las empanadas y si la consistencia es demasiado húmeda no se formarán las empanadas.

Si haces el puré, es esencial que no hiervas demasiado las patatas. Las quieres lo suficientemente blandas como para poder cortarlas con un cuchillo, de lo contrario la patata absorberá demasiada agua y hará que las hamburguesas queden descuidadas. También es esencial secar completamente las patatas al vapor. Quieres que la mayor parte de la humedad salga de las patatas, de nuevo, para que las hamburguesas sean lo suficientemente firmes para formarse.

Una vez formadas las hamburguesas, es el momento de rebozarlas. Muchas recetas se limitan a freír las hamburguesas o, como mucho, a pasarlas por harina y freírlas. Sin embargo, al hacer esto, se pierde un magnífico recubrimiento crujiente. El rebozado en pan rallado ofrece un contraste impresionante con el interior suave de las hamburguesas.

Croquetas de atún al horno

Las croquetas son un clásico plato frito que puede llevar patatas, carne o marisco. Esta versión es similar a un pastel de cangrejo, pero se hace con atún en conserva, y se fríe en la reconocible forma de croqueta. Si lo desea, puede cambiar el atún por salmón en conserva, pero no olvide quitar las espinas y escurrir el pescado primero.

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Estas croquetas de atún se pueden preparar con antelación, ya que deben reposar en la nevera durante al menos tres horas antes de freírlas. Prepara todo la noche anterior o esa misma mañana y mete la mezcla en la nevera. A la hora de comer, sólo hay que formar las croquetas y freírlas.

Duplica esta receta si vas a alimentar a una multitud. Las croquetas son una buena comida para fiestas, ya que pueden prepararse con antelación y freírse antes de que lleguen los invitados. Sólo tienes que asegurarte de que la mezcla tiene suficiente tiempo en la nevera antes de formarlas y freírlas, ya que se desharán en la sartén si no están bien refrigeradas. Servir con salsa tártara u otra salsa, como mostaza, crema agria o ketchup.

Croquetas de atún saludables

¿Te gusta el atún? Vas a querer probar esta deliciosa receta que he creado en colaboración con Bumble Bee Seafoods para hacer croquetas caseras de atún, utilizando Atún Blanco Sólido Bumble Bee®. Sigue leyendo para saber cómo hacer esta receta rápida y deliciosa.

Siempre estoy tratando de idear nuevas recetas creativas para que mi familia las pruebe. Por supuesto que todos tenemos nuestras favoritas, pero esas pueden aburrirse después de un tiempo, por lo que es importante tener una variedad de recetas para elegir semanalmente.

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Cuando crecía en México, mi madre nos preparaba a menudo estas croquetas de atún. Son realmente muy sencillas y asequibles de hacer: los ingredientes principales son atún, patatas y una variedad de hierbas y verduras frescas. Si estás buscando algo nuevo para probar con tu familia, entonces esta es una receta para ti.

El secreto de esta receta es, sin duda, asegurarse de que tiene atún de alta calidad. Mi favorito es el atún blanco sólido Bumble Bee®. Con una textura firme, un color claro y un sabor fresco, el atún blanco macizo Bumble Bee® es el ingrediente perfecto para mejorar deliciosamente casi cualquier receta, añadiendo una variedad de nutrientes, incluyendo proteínas magras, grasas saludables e importantes vitaminas y minerales*.

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