Fotos de paella de marisco

Fotos de paella de marisco

Gazpacho

La gente suele ser muy apasionada con la paella. Es probable que cada región de España tenga la que cree que es «la» paella original. No pretendemos que la nuestra sea la original o la más tradicional, pero sí creemos que está muy buena.

Nuestra receta se basa en una gran cantidad de investigación de una variedad de recetas de toda España. He incorporado trozos de sabores y técnicas que me gustaban y he creado mi propia versión que os traemos aquí.

Estamos encantados de presentar a nuestro nuevo socio colaborador, Fiore Foods. Fiore Foods es un distribuidor de alimentos especiales que ofrece productos diversos y de alta calidad, así como productos especiales de importación y de producción local.

Rima, cofundadora de Fiore Foods, es súper amable y estamos encantados de trabajar con ella. Rima está tan entusiasmada con la buena comida como nosotros, y fue muy divertido charlar con ella sobre nuestros platos favoritos. Parecía realmente feliz cuando le propuse que nuestra primera colaboración fuera una paella.

De su catálogo de productos finos, estamos utilizando aceite de oliva, arroz para paella/bomba, chorizo, pimentón y pimiento de piquillo (ver las marcas en la receta más abajo). Los ingredientes de calidad siempre elevan una receta, y lo hemos comprobado con estos buenos ingredientes. Además, Rima tuvo la amabilidad de enviarnos algunas golosinas extra en nuestra caja de la compra, como las patatas fritas sabor Rubio Wasabi, que hemos estado picoteando estos días… ¡gracias Rima!

Imágenes gratuitas de la paella

La paella (/paɪˈɛlə/ py-EL-ə,[1] valenciano: [paˈeʎa], español: [paˈeʎa]) es un plato de arroz originario de Valencia. Aunque los no españoles lo consideran comúnmente como el plato nacional de España, los españoles lo consideran casi unánimemente como un plato de la región valenciana. Los valencianos, por su parte, consideran la paella como una de sus señas de identidad[2][3] Es uno de los platos más conocidos de la cocina española.

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El nombre del plato proviene de la sartén tradicional, ancha y poco profunda, que se utiliza para cocinar el plato al fuego, siendo paella la palabra que designa a la sartén en la lengua regional valenciana. Como plato, puede tener raíces antiguas, pero en su forma moderna se remonta a mediados del siglo XIX, en la zona rural que rodea la laguna de la Albufera, adyacente a la ciudad de Valencia, en la costa mediterránea de España[4].

La paella valenciana es la paella tradicional de la región de Valencia, que se cree que es la receta original,[5] y se compone de arroz de grano redondo,[6] bajoqueta y tavella (variedades de judías verdes), guisantes, conejo, pollo, a veces pato y garrofó (una variedad de lima o judía de mantequilla) cocinados en aceite de oliva y caldo de pollo.[7][8] El plato se condimenta (a veces) con ramas enteras de romero. Tradicionalmente, el color amarillo proviene del azafrán, pero se puede utilizar cúrcuma y caléndula como sustitutos. Los corazones y tallos de alcachofa pueden utilizarse como ingredientes de temporada. La mayoría de los cocineros de paella utilizan arroz bomba, pero los valencianos suelen utilizar un cultivar conocido como senia[9].

Wikipedia

La gente suele ser muy apasionada con la paella. Es probable que cada región de España tenga lo que cree que es «la» paella original. No pretendemos que la nuestra sea la original o la más tradicional, pero sí creemos que está muy buena.

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Nuestra receta se basa en una gran cantidad de investigación de una variedad de recetas de toda España. He incorporado trozos de sabores y técnicas que me gustaban y he creado mi propia versión que os traemos aquí.

Estamos encantados de presentar a nuestro nuevo socio colaborador, Fiore Foods. Fiore Foods es un distribuidor de alimentos especiales que ofrece productos diversos y de alta calidad, así como productos especiales de importación y de producción local.

Rima, cofundadora de Fiore Foods, es súper amable y estamos encantados de trabajar con ella. Rima está tan entusiasmada con la buena comida como nosotros, y fue muy divertido charlar con ella sobre nuestros platos favoritos. Parecía realmente feliz cuando le propuse que nuestra primera colaboración fuera una paella.

De su catálogo de productos finos, estamos utilizando aceite de oliva, arroz para paella/bomba, chorizo, pimentón y pimiento de piquillo (ver las marcas en la receta más abajo). Los ingredientes de calidad siempre elevan una receta, y lo hemos comprobado con estos buenos ingredientes. Además, Rima tuvo la amabilidad de enviarnos algunas golosinas extra en nuestra caja de la compra, como las patatas fritas sabor Rubio Wasabi, que hemos estado picoteando estos días… ¡gracias Rima!

Gazpachodish

Una ocasión festiva requiere una gran declaración, y esta paella es precisamente eso: un colorido plato de arroz repleto de almejas, mejillones y gambas, junto con chorizo ahumado y azafrán para darle mucho sabor. No hace falta mucho más para acompañarla, pero puedes hacer una ensalada verde si te sientes inspirado.

Como no tengo una paellera, utilicé la sartén más grande y resistente de mi colección de sartenes. Una sartén de hierro fundido sería ideal, pero la mía no era lo suficientemente grande y descubrí que mi sartén pesada funcionaba bien. A falta de una sartén grande, también se puede utilizar una sartén mediana para asar (aproximadamente 14×10 pulgadas).

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Aunque se puede cocinar la paella completamente en el interior, encima de los fogones, si se tiene en cuenta el origen de la paella en la leña, tiene todo el sentido del mundo cocinarla fuera, en la parrilla. Para esta receta, la empecé en la estufa mientras se calentaba la parrilla, y luego la terminé en la parrilla. El objetivo es que el fuego sea uniforme, constante y medio.

La paella es la madre de todas las comidas de una sola olla, por lo que es un plato de fiesta supremo. La improvisación es lo que manda, ya que incluso en España la cuestión de los ingredientes que deben ir en la paella es muy discutida, por lo que es imposible que los extranjeros, y mucho menos los españoles, los dicten estrictamente.

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