Gambones congelados a la plancha

Gambones congelados a la plancha

Camarones a la parrilla

Una sencilla receta de camarones a la parrilla es la cena fácil y saludable perfecta para los meses de clima cálido. Con sólo 10 minutos de preparación y 5 minutos en la parrilla, esta fresca marinada de camarones a la parrilla se prepara rápidamente y hace que las comidas familiares sean deliciosas y nutritivas. Sirve las brochetas de camarones a la parrilla con una guarnición de arroz, un pan crujiente o una ensalada César para una cena ligera y satisfactoria.

Esta es la receta de gambas a la parrilla favorita de nuestra familia, ¡incluso a los niños les encanta! Con sólo un breve remojo, el adobo infunde a las gambas los sabores frescos de la lima, el ajo, las hierbas y un toque de miel dulce. Como las gambas ya están muy tiernas, sólo necesitan unos 20 minutos en la marinada, lo que hace que sea una cena ideal para las noches más ocupadas. Eso sí, no dejes las gambas en la marinada demasiado tiempo, o acabarás con un marisco blando.

Este es un resumen rápido de los ingredientes que necesitarás para hacer las gambas a la plancha fáciles. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas de cocción están incluidas en el cuadro de la receta imprimible al final del post.

¿pelan las gambas antes de asarlas?

Pocas variedades de marisco pueden rivalizar con las gambas como ingrediente de comidas rápidas y prácticas. Con un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas, las gambas se prestan a casi cualquier método de preparación saludable, desde la cocción al vapor hasta la parrilla. Al igual que otras variedades de marisco, son muy perecederas, pero si tiene a mano gambas congeladas de alta calidad podrá disfrutar de su dulce sabor en cualquier momento que le apetezca. Por lo general, se descongelan antes de cocinarlas, pero preparar las gambas directamente del congelador suele ser más cómodo.

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La mayoría de las gambas se congelan rápidamente de forma individual, lo que significa que puedes contar las que necesites para tu comida y devolver el resto al congelador. Muchas de ellas están recubiertas de una fina capa de hielo para protegerlas de las quemaduras del congelador, por lo que habrá que enjuagarlas rápidamente bajo el grifo de agua fría antes de utilizarlas. Las gambas desvenadas o «zipperback», con el caparazón pero sin la vena, son una opción práctica para cocinarlas congeladas. Desvenar las gambas congeladas es todo un reto, por lo que es mejor descongelar los mariscos enteros con la vena dentro antes de utilizarlos.

Asar gambas en la parrilla de gas

Aprender a hacer gambas a la parrilla es fácil. Puedes añadir una gran variedad de condimentos, y es una forma estupenda de añadir marisco a tu comida al aire libre. Las gambas a la parrilla comienzan con la preparación, desde la selección hasta el ensartado y el condimento de los sabrosos crustáceos. Una vez listas para la parrilla, las gambas sólo necesitan unos minutos para cocinarse. Repasemos cada paso y descubramos los secretos para cocinar siempre unas gambas a la parrilla estupendas.

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Al determinar la cantidad de gambas que necesitarás, ten en cuenta la cantidad por kilo. Obtendrás unas 30 gambas grandes por libra y unas 20 gambas jumbo por libra. Si las gambas son su plato principal, planifique entre 1/3 y 1/2 libra por persona. Si eliges dejar las cáscaras, hazlo en 3/4 de libra por persona.

Los camarones crudos son la mejor opción para la parrilla, aunque los precocidos también sirven. Por motivos de seguridad y de sabor, no vuelva a congelar las gambas que se hayan descongelado. Lo más probable es que las gambas expuestas en la vitrina del supermercado hayan sido congeladas previamente. A no ser que dispongas de gambas vivas, es mejor que utilices gambas congeladas individualmente (IQF).

Cómo asar gambas precocinadas en papel de aluminio

Launie Sorrels es un veterano que ha trabajado como chef y tiene más de dos décadas de entrenamiento en artes marciales. Su escritura se ha desarrollado a partir de su experiencia como responsable de control de calidad en Microsoft e IBM. Sorrels es licenciado en informática y actualmente trabaja en la carrera de periodismo.

Cuando se acerca el verano, el deseo de asar a la parrilla se hace más frecuente en muchos hogares estadounidenses. Cuando empiece a pensar en hamburguesas, perritos calientes y costillas, deténgase y piense en las gambas. Las gambas son relativamente baratas en comparación con otros mariscos, y tienen un gran sabor cuando se cocinan a la parrilla. Cocinar las gambas cuando están congeladas ayuda a atrapar el sabor en la carne. Añade unas cuantas hierbas y tendrás un plato principal de gran sabor, o una fantástica guarnición para cuando vengan los amigos.

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Pincha las gambas en las brochetas. Esto debe hacerse a lo largo para conseguir una mejor sujeción de las gambas y para permitir una distribución uniforme del calor. Si utilizas pinchos de bambú, remójalos en agua durante 10 o 15 minutos antes de poner las gambas. La humedad evita que las brochetas de madera se quemen en la parrilla.

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