La cerveza sin alcohol sube el azucar

La cerveza sin alcohol sube el azucar

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2) Si hay comida en el estómago, la válvula pilórica -que separa el estómago del intestino delgado- se cierra para que los nutrientes de la comida puedan ser digeridos antes de pasar al intestino delgado. Si no hay alimentos en el estómago, la válvula pilórica está abierta y el alcohol puede pasar directamente al intestino delgado.

3) Dondequiera que acabe el alcohol, no se digiere como otros alimentos. En cambio, pasa directamente al torrente sanguíneo. Esto es posible porque el alcohol está formado por moléculas tan pequeñas que pueden ser absorbidas por los miles de pequeños vasos sanguíneos que recubren el estómago y el intestino delgado.

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Con la temporada de fútbol americano en pleno apogeo, también es la temporada de los «tailgings» y eso suele significar comida y cervezas con los amigos. Pero, ¿se puede beber cerveza si se tiene diabetes? ¿Cuánto es demasiado? ¿Cuántos carbohidratos suele contener una cerveza?

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Las personas con diabetes no necesitan eliminar el alcohol de su dieta. De hecho, muchos estudios han sugerido que el consumo ligero de alcohol (no más de una o dos bebidas al día) puede ser beneficioso para la diabetes, incluido un estudio reciente de China que ha sido noticia. Sin embargo, hay algunas consideraciones de seguridad importantes para las personas con diabetes.

El alcohol compite con la capacidad del hígado para producir glucosa cuando el nivel de azúcar en la sangre es bajo.    Si se está usando insulina u otros medicamentos antihiperglucémicos, esto puede provocar una bajada peligrosa del azúcar en sangre hasta 24 horas después de haber dejado de beber. El alcohol también puede nublar su juicio, por lo que puede no darse cuenta de que su nivel de azúcar en sangre es bajo.

Las recomendaciones de consumo de alcohol son las mismas para las personas con diabetes que para el resto de la población: no más de una bebida al día para las mujeres y hasta dos bebidas al día para los hombres. «Por razones de salud y seguridad, se desaconseja encarecidamente el consumo excesivo de alcohol, es decir, beber más de cuatro bebidas (en el caso de las mujeres) o cinco (en el caso de los hombres) en un plazo de dos horas.

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Figura 1- Valores medios (SEM) de la glucemia de los seis sujetos. El período de consumo de alcohol se indica con la barra sombreada. Las horas aproximadas de hipoglucemia sintomática tras el consumo de vino se indican con flechas verticales. Las comidas fueron a las 1800 y a las 0800. *P < 0,05, **P < 0,01.Figura 2- Niveles hormonales medios (SEM) de los seis sujetos.Figura 3- Niveles máximos de la hormona del crecimiento de cada sujeto entre la medianoche y las 4:00 a.m. Las barras horizontales indican la media. P = 0,036.Ver esta tabla:Tabla 1- Bebida, carbohidratos e insulina de los seis sujetosAgradecimientosEste estudio fue apoyado por el proyecto BIOMED Diabstyle de la UE BMH4-CT96-0034 (a B.C.T.), por una beca de investigación de Novo Nordisk (a B.C.T.), y por becas de los Institutos Nacionales de Salud (DK-20495 y DK-45735) y el Centro JDFRI para el Estudio de la Hipoglucemia de la Universidad de Yale. Damos las gracias a Jai Ingleby por su ayuda en los estudios nocturnos, al Dr. Joe Begley por realizar las mediciones de alcohol y a Aida Groszmann y Andrea Belous por realizar los ensayos hormonales.Los datos de glucosa, insulina y cortisol de este estudio se presentaron en forma de resumen en la reunión profesional anual de la Asociación Británica de Diabéticos (Brighton, Reino Unido, 15-17 de marzo de 2000).Notas a pie de páginaReferencias

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Según el NHS England, el bebedor medio de vino consume 2.000 calorías de alcohol al mes, y el bebedor medio de cerveza -que bebe 5 pintas de cerveza a la semana- ingiere 44.200 calorías al año, el equivalente a 221 donuts.

ABV significa alcohol por volumen. La graduación de las bebidas alcohólicas ha aumentado a lo largo de los años, y los nuevos vinos de América del Sur, Australia y Sudáfrica contienen un 14% de ABV o más, lo que significa que una botella contiene aproximadamente 10,5 unidades y 750 calorías, y un vaso grande de 250 ml puede superar las 3 unidades y las 200 calorías.

Si alguna vez has estado a dieta, sabrás que el alcohol rara vez figura en los planes de menú. Esto no quiere decir que no se pueda tomar una copa de vez en cuando mientras se pierde peso, sino que la bebida dificulta la pérdida de peso.

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El alcohol no sólo contiene muchas calorías (básicamente son calorías «vacías», sin valor nutricional), sino que también impide que el cuerpo queme grasa, ya que toda su atención se centra en quemar el alcohol.

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