Mermelada de tomate con que combina

Mermelada de tomate con que combina

receta de mermelada de tomate en sudáfrica

La elaboración de la mermelada tiene una dulce ciencia. Como no comprendo los detalles esenciales lo suficiente como para explicármelo a mí mismo en el espejo, ni siquiera voy a intentar explicarlo aquí en la red mundial pública. Sería vergonzoso. Lo que sí sé es que el proceso implica enzimas, calor, cadenas de polímeros, pectina (de la que un tomate tiene mucho), azúcar y ácido. Ya está. Eso es todo lo que voy a decir respecto a la ciencia de hacer mermelada. Tómate una pausa de cinco minutos para buscar en Google y leer cómo funciona todo.

Al igual que otras recetas del sitio, ésta va a requerir algo de paciencia y un poco de cuidado. Demuestra a tu mermelada de tomate un poco de amor verdadero. Piensa en tu juguete favorito de la infancia. Tal vez era un perro de peluche Beanie Baby llamado Bones con orejas marrones y lindos ojos caídos. Ya sabes, sólo quizás. Piensa en lo mucho que querías a Bones y en que era tu mejor amigo. Esa es la clase de amor y paciencia que merece esta mermelada. Merecerá la pena.

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receta de mermelada de tomate amish

¿Ha probado alguna vez la mermelada de tomate? En realidad, aunque no lo parezca, el tomate pertenece a la familia de las frutas, no de las verduras, como se suele creer erróneamente. Así que una mermelada de tomate sigue siendo una mermelada de frutas. Es muy sencilla de preparar y combina de maravilla con tablas de quesos o pinchos con carne como una tosta de lomo de cerdo, por ejemplo.

También puedes preparar varios botes con aquellos tomates que ya están demasiado maduros o aprovechar las ofertas que a veces tienen en las fruterías donde te venden un kilo de tomates a precios muy bajos porque ya están demasiado maduros. Si haces esto puedes envasarlos «al vacío» con la técnica del baño María. Te dejo aquí un artículo que escribimos por si te ayuda: cómo hacer tus propias conservas.

IngredientesPreparaciónNotaPara pelar los tomates podemos hacer una cruz con un cuchillo en la base y escaldarlos poniéndolos en agua hirviendo durante 1 minuto. Los sacamos y verás qué fácil es quitarles la piel.

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receta de mermelada de tomate picante en lata

La primera vez que probé la mermelada de tomate fue en un sándwich de verduras y me enganchó al instante. Me gusta hacer un par de botes de esta delicia veraniega, ya que es una buena mezcla de las típicas mermeladas de frutas y pastas para untar.

Los tomates Sungold son una variedad de tomates cherry que suelen cultivarse y cosecharse en verano. Estas bellezas veraniegas de color mandarina-naranja son las favoritas de muchos y constituyen un gran tentempié. A diferencia de las variedades de tomates que tienen un sabor salado, los tomates Sungold tienen un sabor más afrutado y a veces agridulce.

receta de mermelada de tomate bola

Los tomates son los candidatos perfectos para la mermelada de fin de verano. En esta receta, los jugosos tomates heredados se combinan con jengibre fresco, canela y una pizca de pimiento rojo para darle un toque. Esta mermelada es absolutamente deliciosa en un BLT o en un sándwich de queso cheddar a la parrilla. También es un buen acompañamiento para el pescado a la parrilla o un condimento para las hamburguesas.

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