Pasta con ajo y perejil

Pimiento picante

Cuando era joven, vivía con mis abuelos en el típico ambiente de «Todo el mundo quiere a Raymond»; es decir, mis padres vivían en el segundo piso de una casa de dos familias mientras mis abuelos ocupaban el primer piso.    La mayoría de los sábados por la tarde bajaba a casa de mis abuelos y recibía un bote de besos y la eterna pregunta: «¿qué quieres comer?».    Y mi respuesta siempre era: «Nonna, ¿puedo comer Pasta con Ajo, Aceite de Oliva y Perejil o Aglio e Olio?».

La Pasta Alio e Olio, traducida literalmente como pasta con ajo y aceite, sigue siendo una de mis favoritas y acabo haciéndola un par de veces al mes y cuando me da mucha pereza una vez por semana.    Aquí está nuestra sencilla receta de Pasta con Ajo, Aceite de Oliva y Perejil o Aglio e Olio:

Pasta con ajo y aceite y brócoli

Cuando era joven, vivía con mis abuelos en el típico ambiente de «Todo el mundo quiere a Raymond»; es decir, mis padres vivían en el segundo piso de una casa de dos familias mientras mis abuelos ocupaban el primer piso.    La mayoría de los sábados por la tarde bajaba a casa de mis abuelos y recibía un bote de besos y la eterna pregunta: «¿qué quieres comer?».    Y mi respuesta siempre era: «Nonna, ¿puedo comer Pasta con Ajo, Aceite de Oliva y Perejil o Aglio e Olio?».

La Pasta Alio e Olio, traducida literalmente como pasta con ajo y aceite, sigue siendo una de mis favoritas y acabo haciéndola un par de veces al mes y cuando me da mucha pereza una vez por semana.    Aquí está nuestra sencilla receta de Pasta con Ajo, Aceite de Oliva y Perejil o Aglio e Olio:

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Pasta con aceite de oliva y parmesano

Este sencillo plato de pasta italiana no sólo es delicioso, sino que también es rápido y fácil de hacer. La pasta se mezcla con ajo y perejil salteados y se adorna con parmesano. Sírvela tal cual para una cena sencilla o con una ensalada de acompañamiento.

Anoche lo preparé para cenar y me sorprendió gratamente su sabor y facilidad de preparación. Sin embargo, hice un par de cambios, pero la receta base sigue mereciendo 5 estrellas. Añadí 1/4 de taza de vino blanco seco, 1 cucharada de zumo de limón y 1 taza de cada uno de los tomates romanos cortados en dados y de los champiñones blancos al ajo durante los primeros 5 minutos de cocción. También añadí 1 bolsa de hojas de espinacas baby al final con el perejil hasta que se marchitó. Quedó muy bonito y delicioso. Mi marido, que es un carnívoro certificado, realmente disfrutó de esto, y sugirió tal vez la adición de algunos camarones cocidos la próxima vez que lo haga.

Anoche lo volví a hacer con algunos cambios adicionales, ¡y se convirtió en una cena excepcional! Utilicé la receta básica. Añadí las hojas de espinacas baby, los champiñones, los tomates romanos, 1/2 taza de vino blanco y 1 cucharada de zumo de limón, como escribí la última vez que la hice, pero anoche añadí pollo cocido en dados, aceitunas negras, pimientos rojos asados, cebollas, algunas alcaparras, tomates secos (escurridos) y piñones a la mezcla… ¡¡Qué diferencia tan grande! Ya era una receta estupenda, pero estas pocas y sencillas adiciones la llevaron a lo más alto. Le eché un puñado de queso Mozzarella rallado por encima justo antes de servirlo y lo acompañé con un pan de queso artesano y no sobró ni una gota. Como decía el viejo anuncio de Alka-Seltzer… ¡¡»No puedo creer que nos lo hayamos comido todo»!!

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Pasta con perejil y tomates

Este sencillo plato de pasta italiana no sólo es delicioso, sino que también es rápido y fácil de hacer. La pasta se mezcla con ajo y perejil salteados y se adorna con parmesano. Sírvela tal cual para una cena sencilla o con una ensalada de acompañamiento.

Anoche lo preparé para cenar y me sorprendió gratamente su sabor y facilidad de preparación. Sin embargo, hice un par de cambios, pero la receta base sigue mereciendo 5 estrellas. Añadí 1/4 de taza de vino blanco seco, 1 cucharada de zumo de limón y 1 taza de cada uno de los tomates romanos cortados en dados y de los champiñones blancos al ajo durante los primeros 5 minutos de cocción. También añadí 1 bolsa de hojas de espinacas baby al final con el perejil hasta que se marchitó. Quedó muy bonito y delicioso. Mi marido, que es un carnívoro certificado, realmente disfrutó de esto, y sugirió tal vez la adición de algunos camarones cocidos la próxima vez que lo haga.

Anoche lo volví a hacer con algunos cambios adicionales, ¡y se convirtió en una cena excepcional! Utilicé la receta básica. Añadí las hojas de espinacas baby, los champiñones, los tomates romanos, 1/2 taza de vino blanco y 1 cucharada de zumo de limón, como escribí la última vez que la hice, pero anoche añadí pollo cocido en dados, aceitunas negras, pimientos rojos asados, cebollas, algunas alcaparras, tomates secos (escurridos) y piñones a la mezcla… ¡¡Qué diferencia tan grande! Ya era una receta estupenda, pero estas pocas y sencillas adiciones la llevaron a lo más alto. Le eché un puñado de queso Mozzarella rallado por encima justo antes de servirlo y lo acompañé con un pan de queso artesano y no sobró ni una gota. Como decía el viejo anuncio de Alka-Seltzer… ¡¡»No puedo creer que nos lo hayamos comido todo»!!

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