Pastel de limon sin horno

Pastel de limon sin horno

Pastel de limón sin levadura

Cuando se hace cualquier bizcocho con limón la casa se llena de aroma. Ligero y refrescante. Así es esta tarta de limón con llovizna. El pastel es sencillo de hacer con unos pocos ingredientes disponibles en nuestra casa. Este pastel se puede convertir fácilmente en vegano sustituyendo la leche y el aceite.

La tarta de limón sin huevo fue de nuevo una gran petición de algunos de mis seguidores y amigos, después de mi más popular tarta de limón que no utiliza ningún agente leudante, es decir, no tiene bicarbonato de sodio y polvo de hornear, pero utiliza huevo.

Este pastel se hace en una olla a presión, ya que muchos han pedido que se muestre cómo hornear en una olla a presión. También se puede hacer el pastel en el horno. También he utilizado una estufa de inducción para hornear el pastel. Los pasos detallados de esto se pueden encontrar en mi anterior pastel de chocolate sin huevo sin cacao en polvo.

Ahora horneo mis pasteles sólo con harina de trigo integral. Así que este pastel también se hornea con harina de trigo integral. También se puede utilizar harina normal. El pastel resulta ligero y húmedo debido al uso de aceite. Puedes ver la textura del pastel abajo, ligera y esponjosa.

Pastel seco de limón

– Mantequilla sin sal: Yo prefiero utilizar mantequilla sin sal en mi repostería para poder controlar el aporte de sal. Pero si tienes mantequilla salada disponible, puedes usarla. Está bien.  La mantequilla tiene que estar ablandada a temperatura ambiente (no fría, ni demasiado blanda como si estuviera derretida). La mantequilla reblandecida se unirá muy bien al azúcar y contribuirá a la textura esponjosa del pastel.

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– Yogur: He probado con yogur casero y con yogur comprado. Ambos funcionan bien, puede que veas alguna diferencia de textura en la masa (pero NO en el pastel horneado).  Dependiendo del grosor del yogur, la masa del pastel puede quedar líquida o súper espesa como una masa. Estará perfectamente bien. No caigas en la tentación de añadir agua para darle consistencia de masa.

– Ralladura de limón: Es la capa exterior de color amarillo brillante de la corteza del limón. Utiliza el rallador Microplane para obtener la ralladura. Asegúrate de no rallar la parte blanca interior de la corteza, sólo ralla la parte amarilla. La parte blanca es amarga y hace que el pastel tenga un sabor ligeramente amargo.

4) Empezar a batir (con una batidora de mano) hasta que esté ligero, esponjoso y cremoso. Raspar los lados y el fondo del bol con una espátula. También puede hacerlo a mano con un batidor de alambre o con una batidora de pie con un accesorio para batir.

Pastel de limón sin huevo con leche condensada

– Mantequilla sin sal: Yo prefiero utilizar mantequilla sin sal en mi repostería para poder controlar el aporte de sal. Pero si tienes mantequilla salada disponible, puedes usarla. Está bien.  La mantequilla tiene que estar ablandada a temperatura ambiente (no fría, ni demasiado blanda como si estuviera derretida). La mantequilla reblandecida se unirá muy bien al azúcar y contribuirá a la textura esponjosa del pastel.

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– Yogur: He probado con yogur casero y con yogur comprado. Ambos funcionan bien, puede que veas alguna diferencia de textura en la masa (pero NO en el pastel horneado).  Dependiendo del grosor del yogur, la masa del pastel puede quedar líquida o súper espesa como una masa. Estará perfectamente bien. No caigas en la tentación de añadir agua para darle consistencia de masa.

– Ralladura de limón: Es la capa exterior de color amarillo brillante de la corteza del limón. Utiliza el rallador Microplane para obtener la ralladura. Asegúrate de no rallar la parte blanca interior de la corteza, sólo ralla la parte amarilla. La parte blanca es amarga y hace que el pastel tenga un sabor ligeramente amargo.

4) Empezar a batir (con una batidora de mano) hasta que esté ligero, esponjoso y cremoso. Raspar los lados y el fondo del bol con una espátula. También puede hacerlo a mano con un batidor de alambre o con una batidora de pie con un accesorio para batir.

Pastel de limón sin huevo con harina de trigo

Cuando se hace cualquier bizcocho con limón la casa se llena de aroma. Ligero y refrescante. Así es esta tarta de limón con llovizna. El pastel es sencillo de hacer con unos pocos ingredientes disponibles en nuestra casa. Este pastel se puede convertir fácilmente en vegano sustituyendo la leche y el aceite.

La tarta de limón sin huevo fue de nuevo una gran petición de algunos de mis seguidores y amigos, después de mi más popular tarta de limón que no utiliza ningún agente leudante, es decir, no tiene bicarbonato de sodio y polvo de hornear, pero utiliza huevo.

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Este pastel se hace en una olla a presión, ya que muchos han pedido que se muestre cómo hornear en una olla a presión. También se puede hacer el pastel en el horno. También he utilizado una estufa de inducción para hornear el pastel. Los pasos detallados de esto se pueden encontrar en mi anterior pastel de chocolate sin huevo sin cacao en polvo.

Ahora horneo mis pasteles sólo con harina de trigo integral. Así que este pastel también se hornea con harina de trigo integral. También se puede utilizar harina normal. El pastel resulta ligero y húmedo debido al uso de aceite. Puedes ver la textura del pastel abajo, ligera y esponjosa.

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