Pechuga de pollo al roquefort

Pechuga de pollo al roquefort

pollo con queso azul y bacon

El Gorgonzola Piccante (antes llamado Naturale o Stagionato) tiene una textura más firme y densa, pero que sigue siendo muy cremosa. El Gorgonzola Piccante tiene un sabor más pronunciado, a menudo descrito como picante y agudo. Suele madurar entre 6 y 12 meses.

El pueblo italiano de Gorgonzola era supuestamente un lugar de descanso para los cansados pastores y su ganado que iban y venían de los pastos de alta montaña. Los ganaderos locales utilizaban la leche del ganado para hacer queso.

Originalmente, el azulado del Gorgonzola aparecía de forma natural a partir de las cepas de moho Penicillium presentes en las cuevas donde se envejecía el queso. Actualmente, las ruedas de Gorgonzola se vuelven azules con un moho fabricado comercialmente llamado Penicillium gorgonzola.

Nunca cocine con un vino que no bebería en una copa. Si no sabe bien en una copa, seguramente no le hará ningún favor a su receta. Sin embargo, esto no significa que tengas que gastar mucho dinero. Hay muchos vinos decentes y asequibles, sobre todo blancos.

En caso de duda, un buen Sauvignon Blanc es siempre una buena opción para cocinar. O, como esta receta utiliza Gorgonzola italiano, siempre puedes elegir un blanco italiano (Chardonnay, Pinot Grigio). Pida sugerencias en su tienda de vinos local. Seguro que tienen algunos blancos favoritos y económicos que recomendar.

pechuga de pollo con salsa de queso azul

Aquí tienes una receta fácil de pollo al horno con salsa de queso azul, rica y cremosa, que puedes preparar cualquier noche de la semana. El sabor del queso azul se hace notar, creando una salsa atrevida y decadente que querrá comer con una cuchara.

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Tendrás más que suficiente salsa de queso azul para cubrir el pollo, así que asegúrate de servir un acompañamiento que también vaya bien con la salsa, como patatas o brócoli al vapor. Esta salsa tibia también es un excelente aderezo de queso azul para las galletas o el pan.

El tipo de queso azul que elija para esta salsa depende de usted. Aunque la calidad del queso azul afectará al sabor final del plato, no es necesario comprar el queso azul más caro de la tienda para que esta salsa de queso azul en particular salga bien.

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pollo con queso azul y salsa de setas

El Gorgonzola Piccante (antes llamado Naturale o Stagionato) tiene una textura más firme y densa, pero que sigue siendo muy cremosa. El Gorgonzola Piccante tiene un sabor más pronunciado, a menudo descrito como picante y agudo. Suele madurar entre 6 y 12 meses.

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El pueblo italiano de Gorgonzola era supuestamente un lugar de descanso para los cansados pastores y su ganado que iban y venían de los pastos de alta montaña. Los ganaderos locales utilizaban la leche del ganado para hacer queso.

Originalmente, el azulado del Gorgonzola aparecía de forma natural a partir de las cepas de moho Penicillium presentes en las cuevas donde se envejecía el queso. Actualmente, las ruedas de Gorgonzola se vuelven azules con un moho fabricado comercialmente llamado Penicillium gorgonzola.

Nunca cocine con un vino que no bebería en una copa. Si no sabe bien en una copa, seguramente no le hará ningún favor a su receta. Sin embargo, esto no significa que tengas que gastar mucho dinero. Hay muchos vinos decentes y asequibles, sobre todo blancos.

En caso de duda, un buen Sauvignon Blanc es siempre una buena opción para cocinar. O, como esta receta utiliza Gorgonzola italiano, siempre puedes elegir un blanco italiano (Chardonnay, Pinot Grigio). Pida sugerencias en su tienda de vinos local. Seguro que tienen algunos blancos favoritos y económicos que recomendar.

queso

Hice las cosas de forma diferente porque mi bolsa de pechugas Harvestland resultó ser de filetes, no lo suficientemente grande como para rellenar. Así que sólo puse el «relleno» sobre los filetes de 4 onzas y la salsa justo antes de servir. La técnica de cocción es perfecta, aunque como los filetes eran finos, sólo necesitaron unos 8 minutos en el horno. Y sí, mucha, mucha salsa picante Frank’s, pero la gente tiene que ajustar eso para sí misma, supongo. Servido con batatas, acelgas y el primer maíz de la primavera.

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Basado en las críticas, realmente pensé que esto me gustaría más de lo que hice. Me gustan las recetas de pollo relleno, así que estoy acostumbrada al trabajo que conlleva, pero me pareció que el queso estaba demasiado blando para meterlo fácilmente en el pollo. Puede que sea culpa mía, porque me preocupaba que no hubiera suficiente relleno, así que añadí un trozo de queso azul de vaca risueña y un poco de salsa picante para imitar el sabor a búfalo. Me gustó mucho la corteza de panko – hizo el pollo agradable y crujiente utilizando el tiempo de cocción requerido. No volvería a hacer la salsa. Estoy de acuerdo con las críticas que dicen que no aporta nada al plato. Me pareció que tenía más sabor a pimiento rojo que a búfalo. Lo serví con puré de patatas y judías verdes al vapor.

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