Pulpo al horno con patatas

Pulpo al horno con patatas

Cómo cocinar el pulpo en la sartén

Ir a la recetaEl pulpo asado en la sartén es la versión al horno de un clásico plato italiano de verano. El marisco se reduce en trozos y luego se hornea con patatas y alcaparras. Las patatas se asan hasta que estén doradas. El pulpo tiene que quedar crujiente y de color violeta oscuro. El sabor ácido del vino equilibrará el dulce del pulpo y las patatas. Una sugerencia: salar ligeramente un par de minutos antes de terminar el pulpo asado al horno, y sólo si es necesario.

Los redactores y editores de este blog no son nutricionistas ni dietistas titulados. Toda la información presentada y escrita dentro de nuestro blog está destinada únicamente a fines informativos. Esta información se proporciona como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. No se debe confiar en esta información como un sustituto de, ni reemplaza, el consejo médico profesional, el diagnóstico o el tratamiento. Si tiene alguna duda o pregunta sobre su salud, debe consultar siempre con un médico u otro profesional de la salud. Los redactores y editores de este blog no se hacen responsables de las reacciones adversas, los efectos o las consecuencias que se deriven del uso de las recetas o de las sugerencias aquí expuestas o en adelante. Bajo ninguna circunstancia este blog o sus propietarios serán responsables de cualquier pérdida o daño resultante de su confianza en la información nutricional dada por este sitio. Al utilizar este blog y su contenido, usted acepta estos términos.

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Cuánto tiempo hay que cocer el pulpo en el horno

Saltar a la recetaEl pulpo asado al horno es la versión horneada de un clásico plato italiano de verano. El marisco se reduce en trozos y luego se hornea con patatas y alcaparras. Las patatas se asan hasta que estén doradas. El pulpo tiene que quedar crujiente y de color violeta oscuro. El sabor ácido del vino equilibrará el dulce del pulpo y las patatas. Una sugerencia: salar ligeramente un par de minutos antes de terminar el pulpo asado al horno, y sólo si es necesario.

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Pulpo al horno croata

Selecciona la valoraciónDa pulpo al horno con patatas y cebollas 1/5Da pulpo al horno con patatas y cebollas 2/5Da pulpo al horno con patatas y cebollas 3/5Da pulpo al horno con patatas y cebollas 4/5Da pulpo al horno con patatas y cebollas 5/5

Precalentar el horno a 160°C (aproximadamente 325°F). Pelar las cebollas y los ajos. Cortar las cebollas en cuartos a lo largo y picar finamente las cebollas y el ajo. Enjuagar las patatas y cortarlas también en cuartos. Enjuagar las hierbas y sacudirlas para secarlas. Enjuagar bien el pulpo y secarlo.

En una sartén, calentar el aceite y sudar el ajo hasta que se ablande. Añadir las patatas, las cebollas y las hierbas, rehogar y verter el vino. Colocar el pulpo sobre las verduras, añadir los caldos, salpimentar y cocer a fuego lento durante 50-60 minutos en el horno precalentado. Mojar el pulpo con el líquido. Sacar el pulpo terminado del horno, sazonar de nuevo y servir.

Receta de pulpo al horno griego

Croacia tiene una hermosa y larga costa, desde Istra hasta Dubrovnik, y un incontable número de islas. He mencionado la impresionante naturaleza probablemente en innumerables ocasiones, pero hay algo más importante: ¡la comida! Cada región que se extiende de norte a sur tiene su propio libro de recetas, formas de preparar sus platos tradicionales, pero hay una cosa en común… no importa la receta, estoy seguro de que encontrará la comida deliciosa.

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Me encanta el marisco, no sólo porque tengo raíces familiares en varias islas del Adriático, sino porque es delicioso y saludable. No importa si se trata de pescado en el menú o de almejas, siempre hay una receta determinada que te muestra cómo prepararlos en su justa medida.

Así que esta receta de Pulpo al horno con patatas es para mí la forma correcta de preparar el pulpo. Pide unos pocos ingredientes sencillos y el resultado es apetecible. Sólo de pensarlo puedo oler el aroma de todas esas hierbas e ingredientes cocinándose en vino tinto: delicioso. Dejaré que la receta hable por sí misma.

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