Receta de crema de zanahoria

Receta de crema de zanahoria

Sopa de zanahoria dulce

Esta es una receta de zanahoria estupenda para servir como comida. Espesa y cremosa, sabrosa y dulce, la sopa de zanahoria es rápida de hacer, sana, se congela estupendamente y lo único que necesita es pan crujiente caliente para mojar. Y me encanta el color.

Y hay un puñado de comidas estupendas que se me ocurren hacer con estas 3 cosas: Pilaf de zanahoria, zanahoria salteada con mantequilla de ajo mezclada con pasta, una tortilla dorada y esponjosa rellena de zanahorias en juliana con mantequilla, y esta sopa cremosa de zanahoria.

La sopa de zanahoria se parece bastante a la sopa de calabaza. De hecho, podrías intercambiar las dos fotos y no sería capaz de notar la diferencia (errr, bueno, excepto por el hecho de que yo tomé esas fotos, así que sé cuál es cuál)

También hay similitudes en el sabor. Naturalmente dulce con matices salados, y la misma textura espesa y cremosa, incluso si no se utiliza nata.  Yo utilizo un poco de nata en esta receta, pero es opcional. Añade un toque extra de riqueza que puede ser sustituido por una cucharada de mantequilla, o no.

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Sopa de zanahoria fácil sin nata

HeatherFeather Sabor rico, cálido y reconfortante. Tenía una receta que me encantaba para esta sopa, pero la original pedía mucha más mantequilla y 2 tazas de nata espesa. No quería guardar esta sopa sólo para ocasiones especiales, así que intenté reducir la grasa y las calorías reduciendo la mantequilla y sustituyendo la nata por leche evaporada – incluso he probado con leche evaporada desnatada con éxito (pero es mejor con leche evaporada entera). Si lo sirvo a los invitados, utilizo la mitad y la mitad, pero para mí me gusta con la leche. Nunca he echado de menos la nata.

Crema de zanahoria con leche

Todo el mundo parece estar de acuerdo en que la receta es un buen comienzo pero hace cambios–yo no soy una excepción. Primero usé 4 tazas de caldo de pollo–el caldo viene en cajas de 4 tazas–¿por qué sólo usar 2 tazas de caldo y 2 de agua? Luego el condimento: ¿por qué sólo una pizca de jengibre? Utilicé 1/2 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1/2 cucharadita de especias en polvo compradas en un mercado local de Oriente Medio (la pimienta de Jamaica probablemente funcionaría) y una pizca generosa de escamas de chile picante. En lugar de pasar todo a una batidora, utilicé una batidora de inmersión, ¡mucho más sencilla!    Al final, añadí 1/4 de taza de leche y 1 cucharada de zumo de limón.    El dulzor de las zanahorias se compensó con las especias y el caldo, ¡realmente bueno! Creo que también se podría utilizar calabaza o calabacín en lugar de zanahorias.

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Soy nueva en la cocina pero he releído esta receta una y otra vez y he hecho todo (excepto que he utilizado leche en lugar de nata espesa). Me pareció que sabía a zanahorias aplastadas. No veo por qué todo el mundo estaba delirando. He comido una gran sopa de zanahoria en restaurantes, así que probé esta. Incluso probé a añadir 1/4 C de crema agria sin grasa. No estaba mal, pero no estaba deliciosa.

Descripción de la sopa de zanahoria cremosa

HeatherFeather Sabor rico, cálido y reconfortante. Tenía una receta que me encantaba para esta sopa, pero la original pedía mucha más mantequilla y 2 tazas de nata espesa. No quería guardar esta sopa sólo para ocasiones especiales, así que intenté reducir la grasa y las calorías reduciendo la mantequilla y sustituyendo la nata por leche evaporada – incluso he probado con leche evaporada desnatada con éxito (pero es mejor con leche evaporada entera). Si lo sirvo a los invitados, utilizo la mitad y la mitad, pero para mí me gusta con la leche. Nunca he echado de menos la nata.

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