Receta de lasaña de verduras

Receta de lasaña de verduras

Lasaña vegetariana de ricotta

La lasaña vegetariana fue la primera gran cena que aprendí a preparar. Incluso en la universidad, la lasaña vegetariana siempre era el plato principal cuando preparaba una comida para un grupo. Hoy en día, sigo haciéndola cada vez que sirvo a una multitud, y me encanta como cena de domingo porque puedo aprovechar el botín del mercado agrícola de ese día. Es fácil, infalible y divertida de hacer, y ¿a quién no le gusta compartir historias en la mesa con salsa roja y pasta? No sé por qué he tardado tanto en publicar una receta de lasaña vegetariana, pero ahora que está aquí, ¡estamos obsesionados! Esta receta de lasaña vegetariana es sabrosa y satisfactoria, llena de un montón de verduras asadas, una cremosa ricotta de tofu y albahaca, fideos y mucha salsa marinara. ¡Creo que te va a encantar!

Cómo hacer lasaña vegetariana¡Hacer esta lasaña vegetariana es fácil! Esto es lo que tienes que hacer:Primero, asa las verduras. Mientras las verduras se asan, prepara la ricotta de tofu.  Desmenuza el tofu en un procesador de alimentos junto con la levadura nutricional, la ralladura y el zumo de limón, los copos de pimienta roja, el orégano, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Procesa hasta que esté cremoso y luego añade un buen puñado de hojas de albahaca fresca.

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Lasaña de verduras, calabacín

Sin embargo, te advertimos. Esta lasaña vegetariana de espinacas y champiñones está tan buena que tus invitados te la pedirán una y otra vez: para cada reunión de amigos, para cada fiesta. Se les pondrán esos ojos de cachorro cuando te miren y te digan: «Oh, qué tal esa lasaña vegetariana, está tan buena y todo el mundo puede comerla, ¿podrías llevarla?».

Y te sentirás un poco molesto porque, tal vez, esperabas apañártelas con una simple ensalada de patatas, aunque te hayas apuntado a un plato principal. Pero entonces pensarás en lo buena que está esta lasaña y en lo mucho que te apetece comerla también, y entonces es una excelente excusa para volver a hacerla.

Ahora, te preguntarás, ¿por qué una lasaña vegetariana? Una lasaña vegetariana puede ser especialmente útil en las comidas festivas, cuando intentas averiguar qué servir a la prima Judy y al tío Joe, que no quieren comer pavo, ganso, carne asada o cualquier otro plato de carne principal de la comida.

Esta lasaña vegetariana también se ajusta a esa situación, ya que está tan llena de setas shiitake y cremini carnosas, espinacas y quesos ricotta y mozzarella, que tus invitados carnívoros se pelearán por repetir junto con los vegetarianos.

Lasaña vegetariana de berenjena

Esta increíble lasaña vegetariana está hecha con un relleno cremoso de ricotta y espinacas, así como con capas de verduras asadas y una salsa de lasaña de tomate casera. Es una de mis recetas favoritas para limpiar la nevera porque se puede hacer con casi cualquier verdura asada.

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Es difícil superar una épica lasaña de carne hecha con capas de ragú de cocción lenta, salsa bechamel y montones de queso.  Pero si hay algo que puede superarla, es esta lasaña vegetariana. A continuación te explicamos por qué te va a gustar tanto:

La lasaña de verduras es sensacional servida recién salida del horno, pero también es uno de esos platos que están estupendos al día siguiente. El sabor de las verduras asadas y la capa de ricotta con espinacas se desarrollan durante la noche, y basta con recalentarla rápidamente en el microondas para que vuelva a estar fundida.

Receta VIDEO arriba. Con una capa de verduras asadas, espinacas y ricotta, una salsa casera y todo el queso que consideres oportuno, esta lasaña vegetariana de gran tamaño se recalienta estupendamente. ¡Una comida épica sin carne para los carnívoros!

Lasaña de verduras con salsa blanca

La lasaña vegetariana fue la primera gran cena que aprendí a preparar. Incluso en la universidad, la lasaña vegetariana siempre era el plato principal cuando preparaba una comida para un grupo. Hoy en día, sigo haciéndola cada vez que sirvo a una multitud, y me encanta como cena de domingo porque puedo aprovechar el botín del mercado agrícola de ese día. Es fácil, infalible y divertida de hacer, y ¿a quién no le gusta compartir historias en la mesa con salsa roja y pasta? No sé por qué he tardado tanto en publicar una receta de lasaña vegetariana, pero ahora que está aquí, ¡estamos obsesionados! Esta receta de lasaña vegetariana es sabrosa y satisfactoria, llena de un montón de verduras asadas, una cremosa ricotta de tofu y albahaca, fideos y mucha salsa marinara. ¡Creo que te va a encantar!

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Cómo hacer lasaña vegetariana¡Hacer esta lasaña vegetariana es fácil! Esto es lo que tienes que hacer:Primero, asa las verduras. Mientras las verduras se asan, prepara la ricotta de tofu.  Desmenuza el tofu en un procesador de alimentos junto con la levadura nutricional, la ralladura y el zumo de limón, los copos de pimienta roja, el orégano, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Procesa hasta que esté cremoso y luego añade un buen puñado de hojas de albahaca fresca.

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