Receta magdalenas con pepitas de chocolate

Receta magdalenas con pepitas de chocolate

Muffins de chocolate uk

¿Qué hace que estos sean los MEJORES muffins de chocolate? No sólo están cargados de pepitas de chocolate, sino que cada muffin está horneado con una tapa alta y una textura esponjosa y húmeda. Esas cimas abovedadas están tachonadas con chocolate y azúcar extra para darles una deliciosa corteza crujiente que pone a estos muffins en el límite.

No utilizo el término «mejor» a la ligera porque puede crear una gran expectativa. Pero con estas magdalenas, no creo que haya lugar para la decepción. Son altos, húmedos y no demasiado dulces. Podría seguir y seguir, pero aquí están las principales razones por las que estos muffins de chocolate son TAN buenos:

Lo que más me gusta de las magdalenas es lo fáciles que son de hacer. A diferencia de las magdalenas que dependen del método de la crema para la altura (combinar la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjoso), las magdalenas se hacen en menos pasos porque son un pan rápido. Esto significa que dependen en gran medida del bicarbonato de sodio y del polvo de hornear para crecer bien y en altura. De esta manera, el panadero se libera de la carga, ya que los fermentos hacen la mayor parte del trabajo.

Receta de magdalenas húmedas de chocolate

¿Qué hace que estos sean los mejores muffins de chocolate? No sólo están cargados de chispas de chocolate, sino que cada muffin está horneado con una tapa alta y una textura esponjosa y húmeda. Esas cimas abovedadas están tachonadas con chocolate y azúcar extra para darles una deliciosa corteza crujiente que pone a estos muffins en el límite.

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No utilizo el término «mejor» a la ligera porque puede crear una gran expectativa. Pero con estas magdalenas, no creo que haya lugar para la decepción. Son altos, húmedos y no demasiado dulces. Podría seguir y seguir, pero aquí están las principales razones por las que estos muffins de chocolate son TAN buenos:

Lo que más me gusta de las magdalenas es lo fáciles que son de hacer. A diferencia de las magdalenas que dependen del método de la crema para la altura (combinar la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjoso), las magdalenas se hacen en menos pasos porque son un pan rápido. Esto significa que dependen en gran medida del bicarbonato de sodio y del polvo de hornear para crecer bien y en altura. De esta manera, el panadero se libera de la carga, ya que los fermentos hacen la mayor parte del trabajo.

Muffins de chocolate con aceite

Estos muffins de chocolate tienen una hermosa cúpula dorada (¡todos sabemos que la parte superior de los muffins es la mejor parte!) y son agradables y húmedos por dentro, no secos y desmenuzables que es un problema notorio con los muffins. No se necesita una batidora, sólo una cuchara de madera y 10 minutos.

Las magdalenas son una de esas recetas que mucha gente cree o dice que son muy fáciles de hacer, pero en realidad, creo que muchas salen bastante decepcionantes. El mayor problema son las magdalenas que están secas y duras. He hecho magdalenas que juraría que estaban tan duras como pelotas de béisbol.

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El exceso de cocción es uno de los culpables de esto. Pero la masa también contribuye. Para evitar que las magdalenas se sequen, algunas recetas hacen la masa batiendo la mantequilla en una batidora de pie. Pero tengo muy claro que las magdalenas deben ser una receta rápida, ¡y la crema de mantequilla no es una opción!

La otra forma es hacer las magdalenas utilizando tanto polvo de hornear como bicarbonato de sodio (que es polvo de hornear con esteroides) para obtener un poder de elevación adicional, además de suero de leche para la humedad y también para activar el bicarbonato de sodio (que requiere algo con ácido como leche + vinagre, yogur, crema agria o suero de leche para activarlo).

Muffins de chocolate con bayas mary

Estos muffins de chocolate tienen una hermosa cúpula dorada (¡todos sabemos que la parte superior de los muffins es la mejor parte!) y son agradables y húmedos por dentro, no secos y desmenuzables que es un problema notorio con los muffins. No se necesita una batidora, sólo una cuchara de madera y 10 minutos.

Las magdalenas son una de esas recetas que mucha gente cree o dice que son muy fáciles de hacer, pero en realidad, creo que muchas salen bastante decepcionantes. El mayor problema son las magdalenas que están secas y duras. He hecho magdalenas que juraría que estaban tan duras como pelotas de béisbol.

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El exceso de cocción es uno de los culpables de esto. Pero la masa también contribuye. Para evitar que las magdalenas se sequen, algunas recetas hacen la masa batiendo la mantequilla en una batidora de pie. Pero tengo muy claro que las magdalenas deben ser una receta rápida, ¡y la crema de mantequilla no es una opción!

La otra forma es hacer las magdalenas utilizando tanto polvo de hornear como bicarbonato de sodio (que es polvo de hornear con esteroides) para obtener un poder de elevación adicional, además de suero de leche para la humedad y también para activar el bicarbonato de sodio (que requiere algo con ácido como leche + vinagre, yogur, crema agria o suero de leche para activarlo).

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