Recetas de pasta fáciles y originales

Recetas de pasta fáciles y originales

Auténticas recetas de pasta italiana desde cero

Todas nuestras recetas de pasta italiana son rápidas y fáciles de hacer. Hemos reunido una rica colección de Recetas de Pasta para usted, cubriendo muchas de las regiones de Italia. Aquí encontrará platos relacionados con las fiestas y muchos platos de pasta adecuados para su cena de domingo. Elija una de nuestras recetas de pasta y sorprenda a su familia. Muchas de estas recetas tienen también un Video disponible donde Rossella y la Nonna que aportó la receta la preparan en pasos detallados para que puedas seguirlas y hacerlas con éxito en casa.

Aquí encontrarás algunas de las recetas clásicas de la Cocina Italiana como Recetas de Espaguetis, Recetas de Lasaña y muchas más. La pasta casera es absolutamente sencilla y fácil de hacer también. Tenemos varias video recetas que también le muestran cómo hacer: Cavatelli, Orecchiette, Gnocchi, Tagliatelle, Ravioli, Manicotti y muchas más.

Spaghetti alla puttanesca

Cuando se trata de pasta, Italia no tiene rival, sin duda. Como mayores productores y consumidores del mundo -aproximadamente veinticinco kilos por persona al año, seguidos inesperadamente por los tunecinos-, los italianos son probablemente los únicos que se alegran de comer pasta más de una vez al día. Considerada siempre (y cocinada) como un plato en sí mismo y no como un carbohidrato básico para acompañar las comidas como guarnición, la pasta -servida después de los entrantes y antes de los platos de carne o pescado- es otro delicioso ejemplo de la típica inventiva italiana. Con más de 300 formas diferentes (formati) -desde las más comunes, como los espaguetis y los rigatoni, hasta las curiosas variedades regionales de pasta recién hecha- y un número prácticamente infinito de posibles combinaciones de ingredientes para crear salsas simples o elaboradas, nunca hay un plato aburrido. A continuación le ofrecemos un rápido resumen de los platos de pasta tradicionales más populares de Italia que han resistido el paso del tiempo, además de nuestras mejores recetas de pasta para que pueda cocinarlas en casa.

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Espaguetis al aglio y al olio

Elige entre el clásico Aglio e Olio (pasta al ajo), pasta con tomate y albahaca, Spaghetti Napolitana (pasta con tomate), Arrabiata (pasta con tomate picante), pasta con anchoas, spaghetti con aceitunas y pasta con atún.

Solía tenerlos garabateados con mi letra apenas legible en un trozo de papel pegado en mi nevera, junto con mis «adobos» (que resumí en una imagen en este post). ¡Mucho más ordenado escrito en este post!

Estas recetas de pasta son sencillos clásicos italianos que encontrarás en las trattorias de toda Italia. Son platos «de despensa» que se preparan en menos de 15 minutos y cada uno rinde para 6 personas. Para todas las recetas, siga los pasos básicos y luego pase a los pasos específicos de la receta. Haga clic aquí para obtener una versión imprimible en PDF de todas estas recetas en una sola página. Paso clave (especialmente para pastas sencillas como éstas): mezclar la salsa con la pasta cocida y un chorrito de agua de cocción de la pasta. La grasa de la salsa reacciona con el almidón del agua de cocción, espesando la salsa y haciendo que se pegue a las hebras de pasta. Esta es la forma correcta de hacer la pasta; ningún italiano o restaurante que se precie se saltaría este paso.

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Famosos platos de pasta italiana

Elige entre el clásico Aglio e Olio (pasta con ajo), pasta con tomate y albahaca, Spaghetti Napolitana (pasta con tomate), Arrabiata (pasta con tomate picante), pasta con anchoas, espaguetis con aceitunas y pasta con atún.

Solía tenerlos garabateados con mi letra apenas legible en un trozo de papel pegado en mi nevera, junto con mis «adobos» (que resumí en una imagen en este post). ¡Mucho más ordenado escrito en este post!

Estas recetas de pasta son sencillos clásicos italianos que encontrarás en las trattorias de toda Italia. Son platos «de despensa» que se preparan en menos de 15 minutos y cada uno rinde para 6 personas. Para todas las recetas, siga los pasos básicos y luego pase a los pasos específicos de la receta. Haga clic aquí para obtener una versión imprimible en PDF de todas estas recetas en una sola página. Paso clave (especialmente para pastas sencillas como éstas): mezclar la salsa con la pasta cocida y un chorrito de agua de cocción de la pasta. La grasa de la salsa reacciona con el almidón del agua de cocción, espesando la salsa y haciendo que se pegue a las hebras de pasta. Esta es la forma correcta de hacer la pasta; ningún italiano o restaurante que se precie se saltaría este paso.

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