Recetas de redondo de ternera en salsa

Recetas de redondo de ternera en salsa

Recetas de filete redondo con sabor a casa

Transforma un corte de carne asequible en una tierna y jugosa carne de vacuno cubierta con una rica y sabrosa salsa de champiñones y cebolla. Cocinado a fuego lento, este bistec redondo asado es una receta de cena fácil para disfrutar sobre un plato de puré de patatas.

No es frecuente encontrar una receta deliciosa de bistec redondo, ya que este corte de carne menos popular no es tan común como la carne picada ni tan «elegante» como el filet mignon. Sin embargo, cuando se prepara con los métodos de cocción adecuados, se puede transformar el asequible bistec redondo en un plato familiar y sabroso que prácticamente se deshace en la boca.

En este caso, cocinamos los filetes ablandados en una sabrosa salsa de champiñones y cebolla, y luego los cocinamos a fuego lento durante unas horas para romper las fibras duras. Córtalo en rodajas finas, colócalo sobre un plato de puré de patatas y observa cómo sonríe tu familia.

El bistec redondo es un corte magro y versátil de la carne de vacuno que procede del «redondo», la pata trasera de la vaca. El redondo se divide en cortes que incluyen el ojo del redondo, el redondo inferior y el redondo superior, con o sin el hueso del «redondo», y puede incluir el codillo (punta del solomillo), dependiendo de cómo se separe el redondo del lomo.

Recetas fáciles y rápidas de filetes redondos

Tengo que disculparme de antemano si eres una persona que disfruta viendo las fotos del proceso de mis recetas. ¡Esta receta de bistec redondo con salsa requiere tan pocos pasos que en realidad no tomé NINGUNO! Si quieres ver cómo se hace la receta, puedes ir a mi cuenta de Instagram AQUÍ y ver mis destacados en la categoría de Carnes y ver cómo se hace. También enlazaré un video al final de esta receta. Había algo sobre el clima de otoño aquí en Chicago que me hizo anhelar esta receta de la infancia que mi mamá solía hacer. Round Steak & Gravy es una receta que utiliza un corte de carne asequible llamado Round Steak que es delicioso, pero normalmente necesita horas de cocción para que esté tierno. Hice esta receta en mi olla instantánea, pero también se puede hacer en la olla de cocción lenta o en su horno, si usted tiene el tiempo. Añadiré los tiempos de cocción en la olla de cocción lenta o en el horno al final de la receta.

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Esta receta se sirve mejor sobre un cremoso puré de patatas y con maíz con mantequilla. También se pueden utilizar fideos de arroz o de huevo. Pero en mi opinión, la salsa tiene que estar con el puré de patatas. Si quieres hacer esta receta en tu olla de cocción lenta, dora la carne en la sartén, la cebolla y los champiñones en la misma sartén y añade la mezcla de salsa a tu olla de cocción lenta y cocina de 8 a 10 horas. Recuerde mantener la tapa de la olla o tardará más tiempo. Si lo hace en el horno, siga los mismos pasos que en la olla, pero coloque la carne, las cebollas y la salsa en una cazuela, cúbrala con papel de aluminio y hornéela a 350 grados durante 2,5 horas. Si lo desea, puede añadir champiñones a esta receta. Otra opción es añadir una lata de crema de champiñones para hacer una salsa cremosa. Me encanta esta receta desde que era niño y espero que a ti también te guste.

Recetas de bistec redondo en lonchas finas

Tengo que disculparme de antemano si eres una persona que disfruta viendo las fotos del proceso de mis recetas. ¡Esta receta de filete redondo con salsa requiere tan pocos pasos que en realidad no tomé NINGUNO! Si quieres ver cómo se hace la receta, puedes ir a mi cuenta de Instagram AQUÍ y ver mis destacados en la categoría de Carnes y ver cómo se hace. También enlazaré un video al final de esta receta. Había algo sobre el clima de otoño aquí en Chicago que me hizo anhelar esta receta de la infancia que mi mamá solía hacer. Round Steak & Gravy es una receta que utiliza un corte de carne asequible llamado Round Steak que es delicioso, pero normalmente necesita horas de cocción para que esté tierno. Hice esta receta en mi olla instantánea, pero también se puede hacer en la olla de cocción lenta o en su horno, si usted tiene el tiempo. Añadiré los tiempos de cocción en la olla de cocción lenta o en el horno al final de la receta.

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Esta receta se sirve mejor sobre un cremoso puré de patatas y con maíz con mantequilla. También se pueden utilizar fideos de arroz o de huevo. Pero en mi opinión, la salsa tiene que estar con el puré de patatas. Si quieres hacer esta receta en tu olla de cocción lenta, dora la carne en la sartén, la cebolla y los champiñones en la misma sartén y añade la mezcla de salsa a tu olla de cocción lenta y cocina de 8 a 10 horas. Recuerde mantener la tapa de la olla o tardará más tiempo. Si lo hace en el horno, siga los mismos pasos que en la olla, pero coloque la carne, las cebollas y la salsa en una cazuela, cúbrala con papel de aluminio y hornéela a 350 grados durante 2,5 horas. Si lo desea, puede añadir champiñones a esta receta. Otra opción es añadir una lata de crema de champiñones para hacer una salsa cremosa. Me encanta esta receta desde que era niño y espero que a ti también te guste.

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Recetas de bistec redondo de ternera

Según The American Century Cookbook, las recetas de bistec suizo empezaron a aparecer en la década de 1930. Reynolds Wrap Aluminum lo popularizó a finales de los años 40 promocionando la receta como un uso para su papel de aluminio. Su receta consistía en forrar una bandeja para asar con papel de aluminio y cocinar el filete en el horno. (La nuestra, a continuación, se hace en la estufa).

Si quieres guisar las verduras de acompañamiento con el filete, mi madre recomienda precocinar las verduras al vapor o hirviéndolas hasta que dejen de estar crudas pero sigan estando crujientes, y luego añadirlas a la sartén con el filete hacia el final de la cocción. La precocción ayuda a asegurar que se cocinen bien en el calor bajo del horno.

También puede servir el bistec suizo con verduras asadas. Si se siente elegante, pruebe a asar estas patatas hasselback y algunas coles de Bruselas en el horno mientras el filete se cocina en la estufa.

Si prefieres cocinar el bistec en el horno, sólo tienes que asegurarte de que utilizas una olla apta para el horno, llevar el puré de tomate a fuego lento, poner el bistec en el horno, tapado, y cocinarlo tapado, a 300°F.

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