Sopa de arroz con pescado

Sopa de arroz con pescado

sopa de arroz y leche

Esta sopa, un plato rápido de preparar, está inspirada en otras maravillas similares de un solo plato que son populares en China, Tailandia y Japón. A veces, el arroz se cuece durante tanto tiempo que se disuelve por completo, formando una papilla suave. Nuestra versión no va tan lejos; nos gusta que el arroz esté blando, pero que conserve su forma.Más: Más recetas de sopa y consejos

Hemos utilizado arroz de grano largo para nuestra sopa. En China y Japón, se hace con arroz de grano corto, que tiene más almidón y se disuelve más fácilmente en la sopa. Si desea utilizar el arroz de grano corto, el arborio es fácil de conseguir.

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En Japón, la gente come «gachas de arroz» cuando está enferma. Es fácil de digerir. Pero se necesitan más nutrientes, especialmente proteínas y vitaminas, para recuperarse de la enfermedad. La semana pasada, me enfermé. Cuando empecé a comer, cociné esta «Sopa de arroz con pescado». Esta sopa es suave para el estómago debilitado y muy reconfortante, y lo más importante es que es muy nutritiva. He escrito cómo la he cocinado.

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1 cucharada de aceite1 diente de ajo *picado finamente1 cebolla *picada finamente2 tazas de caldo de pollo o de verduras1 cabeza pequeña de brócoli *cortada en ramilletes pequeños, con el tallo grueso en rodajas2 tazas de leche400g de filetes de pescado blanco *cortados en trozos del tamaño de un bocado1/2 taza de guisantes congeladosSal y pimienta2 tazas de arroz cocido (arroz de grano corto)

sopa de arroz, vegetariana

Dirígete a tu pescadero o a los mercados de pescado y busca un buen pescado firme de carne blanca para esta receta. Es una sopa muy rústica con las espinas y la cabeza cocidas a fuego lento con todos los ingredientes para dar sabor al caldo. ¡Que aproveche!

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Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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Dirígete a tu pescadero o a los mercados de pescado y busca un buen pescado firme de carne blanca para esta receta. Es una sopa muy rústica en la que las espinas y la cabeza se cuecen a fuego lento con todos los ingredientes para dar sabor al caldo. ¡Que aproveche!

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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