Tacos de ternera en salsa

Tacos de ternera en salsa

Tacos de ternera en salsa

Tacos de carne desmenuzada con salsa para mojar

Esta carne desmenuzada mexicana tiene un sabor increíble. La salsa es realmente rica y espesa, y hay MUCHA cantidad. Fantástica para tacos, burritos, enchiladas y quesadillas, apilada sobre arroz rojo mexicano o rellena en rollos para hacer sliders.

Desde Tacos de Pollo Desmenuzado hasta Nachos de Pollo Tirado, Pasta Ragu de Carne Desmenuzada y Pastel de Pollo, Sopa de Pollo y Arroz hasta Pollo Desmenuzado Chino Crujiente, si la experiencia de comer es mejor cuando la carne está desmenuzada – la desmenuzo.

Y la Carne de Res Desmenuzada Mexicana hace el corte – ¡diez veces! De hecho, la adoro tanto que recientemente he publicado otra versión: Barbacoa de Carne. Esta versión es ligeramente picante y está llena de sabor gracias a los chiles chipotle.

El ingrediente secreto es el zumo de naranja, que es un ingrediente bastante común en la cocina mexicana. Por ejemplo, se utiliza en las carnitas (cerdo tirado a fuego lento) y en la marinada de las fajitas de pollo.

Así que, si tienes una tanda de esta Carne Mexicana a mano, entonces estás a sólo 15 minutos de la pasta para tacos de la foto de arriba, porque todo lo que tienes que hacer es el Pico de Gallo (y si todo eso es demasiado difícil, ¡sólo tienes que cortar algunos tomates!) – Nagi x

Birriadish

En una sartén grande a fuego medio-alto, calentar 1 cucharada de aceite hasta que esté caliente pero no humeante. Añade la carne, sazona con sal y pimienta, y cocina, removiendo para desmenuzar la carne, hasta que se dore ligeramente pero sin llegar a cocinarse, de 3 a 4 minutos. Agregue el poblano que desee y cocine hasta que comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos.

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Agregue la base de la salsa para cocinar a fuego lento y lleve a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y la carne esté bien cocida, de 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Coloque una toalla de cocina húmeda sobre una bandeja. Coloque las 12 tortillas en un extremo de la toalla, superponiéndolas ligeramente; cúbralas con el otro extremo de la toalla. Caliéntalas en el horno hasta que se calienten y sean flexibles, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno y dejar reposar, aún cubierto, hasta que esté listo para usar. Tenga cuidado con la toalla caliente al desenvolverla.

Coloque las tortillas, las hojas de lechuga romana enteras y rotas, el relleno de los tacos, la cebolla roja, los trozos de lima, los tomates, los aguacates, el cilantro y la mezcla de quesos mexicanos. Invita a todos a montar sus propios tacos o cuencos para tacos.

Wikipedia

Tacos de carne – ¡¡¡A la antigua usanza!!! Con una jugosa carne de taco de res sazonada y conchas crujientes, esta receta de tacos está hecha con un condimento casero para tacos, sencillo pero lleno de sabor, que realmente sabe como si se hubiera comprado en la tienda.

Nunca encontrarás tacos de carne picada en México. Los auténticos tacos de carne de vacuno se hacen con filetes dorados (como la carne asada), o con carne de vacuno marinada y cortada en tiras finas que se fríen en la sartén para conseguir unos bordes dorados y crujientes (al estilo de la taquería), o se cocinan a fuego lento y se desmenuzan en salsa, como esta carne de vacuno mexicana desmenuzada y barbacoa de carne de vacuno.

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Así es como hago mis tacos de carne de la vieja escuela – horneándolos para derretir el queso y crujir las conchas de los tacos. No sé si eso es «normal», pero aprovecharé cualquier oportunidad para derretir el queso cuando sea apropiado.

Esta mezcla de condimentos para tacos es un elemento básico para añadir a su arsenal para todas las cosas Tex Mex, desde las quesadillas a los burritos, las enchiladas a la sopa de tacos (no lo critique hasta que lo haya probado, es increíble). Aunque las tiendas venden diferentes condimentos para cada uno de ellos, esencialmente tienen la misma base de sabor que es la mezcla de condimento para tacos utilizada en esta receta.

Receta de salsa para tacos a fuego lento

Con una sabrosa marinada de tequila y lima y un condimento para tacos, los scaloppini de ternera se impregnan de sabores mexicanos y se transforman en auténticos tacos callejeros. Aunque el chef Ted Reader incluye instrucciones para todo tipo de aderezos para estos sabrosos tacos, puedes acortar sustancialmente los tiempos de preparación y cocción utilizando tus condimentos, frijoles y salsa favoritos comprados en la tienda.

Con la punta de un cuchillo afilado, marque cada rebanada de scaloppini de ternera por ambos lados. Esta puntuación es para permitir una mayor penetración del sabor de la ternera en la parrilla para una cocción rápida y caliente. En un bol, combine las rodajas de scaloppini de ternera, el aceite de oliva, el tequila, la cebolla verde y el cilantro. Ponga la cáscara y el zumo de la lima y añádalo a la mezcla de la ternera. Sazone la mezcla generosamente con el condimento para tacos, unas 2 ó 3 cucharaditas, mezclando bien. Tapar y dejar marinar de 30 minutos a 2 horas, mezclando de vez en cuando.

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Calentar el aceite en una sartén mediana hasta que empiece a humear. Añadir las cebollas, el ajo y los chiles y saltear en caliente durante 1 minuto, removiendo con frecuencia. Añadir las alubias negras escurridas y seguir salteando con frecuencia hasta que las alubias estén calientes y ligeramente carbonizadas. Retirar del fuego y hacer un puré suave en un procesador de alimentos. Añadir un poco de agua de las alubias en lata para ayudar a diluir la mezcla de alubias y cebolla. Sazonar al gusto con un poco de sal, pimienta, orégano y pimienta de cayena. La mezcla debe tener una consistencia similar a la del hummus.

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